Smyrnium olusatrum

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Smyrnium olusatrum
과학적 분류
왕국:	Plantae
Clade :	Tracheophytes
Clade :	속씨 식물
Clade :	Eudicots
Clade :	별표
주문:	Apiales
가족:	미나리과
속:	스 머늄
종:	S. olusatrum
이항 이름
Smyrnium olusatrum 엘.

Smyrnium olusatrum  -MHNT

"Alexanders"는 여기로 리디렉션됩니다. 이전 백화점 체인의 경우 Alexander 's를 참조하십시오.

Smyrnium olusatrum , 일반적인 이름  Alexanders 는 Apiaceae (또는 Umbelliferae)과의 식용 재배 꽃 식물입니다. 또한으로 알려져 있습니다  alisanders ,  말 파슬리 , 그리고  smyrnium . Theophrastus (9.1)와 Pliny the Elder ( NH 19.48) 에게 알려졌습니다 .

기술

알렉산더 스는 높이가 150 센티미터 (59 인치)까지 자라는 튼튼한 2 년생으로, 나이가 들면서 속이 비어 있고 홈이있는 단단한 줄기가 있습니다. 잎은 뭉툭한 이가 있고, 마디는 다육질이 아닌 편평한 마디로 나누어 져있다.

서식지

이 식물은 폐기물 땅과 들판 가장자리, 특히 바다 근처에서 흔하며 절벽 경로와 해안 근처에서도 볼 수 있습니다.

분포

알렉산더 스는 유럽 대륙 출신이며 영국과 아일랜드에서 오랫동안 귀화되어 널리 퍼져 있으며 다른 방해받은 서식지 외에도 중세 수도원 정원에서 흔히 발견되는 이전 재배의 유물입니다. 아일랜드 지역은 다음과 같습니다 : Counties Down, Antrim 및 Londonderry 및 대부분의 아일랜드 전역.

역사

알렉산더 스는 지중해 출신이지만 더 멀리 북쪽으로 번성 할 수 있습니다. 알렉산더 대왕 시대에 매우 인기있는 약초로 '알렉산드리아의 화분 약초'라고 불리는 로마인에 의해 영국 제도에 도입되었습니다.

요리 용도

식물의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 꽃은 황록색이며 umbels로 배열되며 열매는 검은 색입니다. 4 월부터 6 월까지 꽃이 핀다. Alexanders는 셀러리와 파슬리의 중간 맛입니다. 한때 데 친지 여부에 관계없이 많은 요리에 사용되었지만 이제는 셀러리로 대체되었습니다. 검은 씨앗은 매운맛이나 후추 같은 맛이 있습니다.

그들은 쓴 유형의 셀러리 대신 중세 요리에 사용되었습니다. 17 세기의 한 텍스트는 샐러드에 사용되는 어린 새싹이나 "일반적인 포타 주"에 대해 설명하고 있으며 Caleb Threlkeld가 아일랜드 사순절 포티지에 대해 기록한 18 세기 초 조리법에는 알렉산더, 물냉이 및 쐐기풀이 포함됩니다. 알렉산더 스는 셀러리가 야생 허브와 채소를 대체하기 위해 대량 생산되기 시작한 18 세기에 인기를 잃었습니다. 알렉산더는 현대에서 일반적으로 식품으로 사용되지는 않지만 이국적인 "마초"식품 조리법 및 레스토랑에서 일부 새로운 용도를 발견했습니다.

절벽 길에서이 키 큰 식물을 찾으십시오. 올해의 첫 해변 녹지. 로마 병사들은 잎, 줄기, 뿌리, 새싹을 먹을 수 있기 때문에 긴 여행을하면서 식물을 운반했습니다.