카 다몬
카 다몬
| 카 다몬 | |
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| 진정한 카 다몬 ( E. cardamomum ) | |
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| 가공 된 카 다몬 포드 | |
| 과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| (순위 없음) : | 속씨 식물 |
| (순위 없음) : | Monocots |
| (순위 없음) : | Commelinids |
| 주문: | Zingiberales |
| 가족: | Zingiberaceae |
| 속 | |
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카 다몬 ( / K ɑːr D ə m ə m / ), 때때로 카 다몬 또는 cardamum , 장군 여러 식물의 종자에서 만든 향미료 Elettaria 및 오미자 가정에서 생강은. 두 속 모두 인도 아대륙과 인도네시아가 원산지입니다. 그들은 작은 종자 꼬투리로 인식됩니다. 단면이 삼각형이고 스핀들 모양이며 얇고 종이 같은 외피와 작고 검은 색 씨앗이 있습니다. Elettaria 꼬투리는 연한 녹색이고 더 작으며 Amomum 꼬투리는 더 크고 짙은 갈색입니다.
카 다몬에 사용되는 종은 열대 및 아열대 아시아 전역에서 자생합니다. 카 다몬에 대한 첫 번째 언급은 수메르와 인도의 아유르베 다 문학에서 발견됩니다. 현재는 과테말라, 말레이시아, 탄자니아에서도 재배되고 있습니다. 독일 커피 재배자 Oscar Majus Klöffer는 제 1 차 세계 대전 이전에 과테말라에서 재배하기 위해 인도 카 다몬을 도입했습니다. 2000 년까지 그 나라는 세계에서 가장 큰 카 다몬 생산 및 수출국이되었고 인도가 그 뒤를이었습니다.
어원
"cardamom"이라는 단어 는 그리스어 καρδάμωμον ( kardamomon ), κάρδαμον ( kardamon ), "cress"+ ἄμωμον ( amomon ) 의 합성어 인 라틴어 cardamomum 에서 파생되었습니다. 인도 향신료 식물. "유채과 야채"를 의미하는 단어 κάρδαμον의 가장 초기에 입증 된 형태는 미케네 그리스어 ka-da-mi-ja로 , 하원의 궁전 기록 보관소에서 발견 된 "향신료"서판의 향료 목록에 선형 B 음절 문자로 작성되었습니다. 미케네의 스핑크스. 현대 속 이름 Elettaria 는 뿌리 ēlam 에서 파생되었습니다. Dravidian 언어로 증명되었습니다.
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