알피 니아 갈 랑가
| 알피 니아 갈 랑가 | |
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과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | 속씨 식물 |
| Clade : | Monocots |
| Clade : | Commelinids |
| 주문: | Zingiberales |
| 가족: | Zingiberaceae |
| 속: | 알피 니아 |
| 종: | A. 갈 랑가 |
| 이항 이름 | |
| 알피 니아 갈 랑가 | |
생강 과 의 식물 인 Alpinia galanga 는 우 나니 의학의 허브와 아랍 요리 및 동남아시아 요리의 향신료로 주로 사용되는 뿌리 줄기를 가지고 있습니다. 그것은 "galangal"로 알려진 4 개의 식물 중 하나이며, lengkuas , great galangal , blue ginger 라는 일반적인 이름으로 다른 식물과 구별됩니다 .
요리 용도
뿌리 줄기는 태국 카레와 tom kha kai와 같은 수프의 일반적인 재료로, 신선한 덩어리로 사용하거나 얇게 자르고 으깬 후 카레 페이스트로 섞습니다. 인도네시아어 rendang 은 일반적으로 galangal로 매콤합니다.
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