도리 고 고추
태즈 매니아 스티 피타 타
| 도리 고 고추 | |
|---|---|
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과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | 속씨 식물 |
| Clade : | Magnoliids |
| 주문: | Canellales |
| 가족: | 겨울과 |
| 속: | 태즈 매니아 |
| 종: | T. 스티 피타 타 |
| 이항 이름 | |
| 태즈 매니아 스티 피타 타 (비 커리) ACSm. | |
일반적으로 Dorrigo 후추 또는 북부 후추 나무로 알려진 Tasmannia stipitata 는 호주 뉴 사우스 웨일즈의 북부 대지에있는 온대 숲의 열대 우림 관목입니다. 잎은 향기가 있으며 좁은 피침 형에서 좁은 타원형이며 길이 8-13cm입니다. 짙은 청록색에서 연 보라색 열매는 여성 관목의 꽃을 따릅니다. 이 종은 수컷과 암컷의 꽃이 분리 된 식물에있는 이색적입니다.
요리 사용
T. stipitata 의 요리 품질은 1980 년대 중반에 'Dorrigo pepper'라는 이름을 부여한 원예 학자 Peter Hardwick과 당시 시드니 Rowntrees Restaurant의 요리사였던 Jean-Paul Bruneteau가 인정했습니다. 주로 뉴 사우스 웨일즈의 북부 대지에서 자연적으로 수확됩니다. Dorrigo 고추는 잎과 과일 / 씨앗에 우디 계피와 후추 향이 있습니다. 매운 고추 풍미는 가족의 대부분의 종에 공통되는 에센셜 오일 성분 인 폴리 고 디알에서 파생됩니다.
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