셀러리

무료 백과 사전, 위키피디아에서

탐색으로 이동검색으로 이동

셀러리
보존 상태
최소 우려 사항  ( IUCN 3.1 ) [1]
과학적 분류
왕국:	Plantae
Clade :	Tracheophytes
Clade :	속씨 식물
Clade :	Eudicots
Clade :	별표
주문:	Apiales
가족:	미나리과
속:	아 피움
종:	A. graveolens
이항 이름
Apium graveolens 엘.
동의어
Apium graveolens  subsp. dulce  (Mill.) Schübl. & G. Martens

셀러리  ( Apium graveolens )는 고대부터 채소로 재배 된 Apiaceae 계통의 습지대 식물입니다. 셀러리는 잎으로 가늘어지는 긴 섬유질 줄기를 가지고 있습니다. 위치와 품종에 따라 줄기, 잎 또는 배축을 먹고 요리에 사용합니다. 셀러리 씨는 향신료로도 사용되며 그 추출물은 약초에 사용되었습니다.

기술

셀러리 잎은 3 ~ 6cm (1 ~ 2 1 / 2  인치) 길이 2-4 (CM : 1- (1) 1 / 2  )에서 확장. 꽃은 크림색 이며 지름이2–3 mm ( 3 ⁄ 32 – 1 ⁄ 8 in)이며 밀도가 높은 복합 엄 벨로 생산됩니다. 씨앗은 넓은 난형에서 구형으로 길이와 너비가1.5–2 mm ( 1 ⁄ 16 – 5 ⁄ 64 in)입니다. 단단한 잎자루, 잎 줄기를 위해 현대 품종이 선택되었습니다. 셀러리 줄기는 혈관 다발의 외부에있는 각진 세포 다발 인 "줄"로 쉽게 분리됩니다.

야생 셀러리 ,  Apium graveolens  var. graveolens , 높이 1m (3ft 3 in)까지 자랍니다. 셀러리는 전 세계에서 발생하는 2 년생 식물입니다. 두 번째 해에만 꽃과 씨앗을 생산합니다. 첫 번째 재배는 자연 서식지가 짠맛이 있고 습한 지중해 지역 또는 아그로 피로-루미 시온-식물 군집에서 셀러리가 자란 해안 근처의 습지 토양에서 일어난 것으로 생각됩니다.

알프스 북쪽의 야생 셀러리는 약간의 염분 함량이있는 토양의 산기슭 지역에서만 발견됩니다. 축축하거나 습하고 영양이 풍부하고 진흙 투성이의 토양을 선호합니다. 오스트리아에서는 찾을 수 없으며 독일에서는 점점 더 드뭅니다.

품종	영상	이름
셀러리		Apium graveolens  var. 그레이 볼 렌스
셀러리 악		Apium graveolens  var. 라 파치 움
리프 셀러리		Apium graveolens  var. 세 칼리 넘