시나 모뭄 타 말라
시나 모뭄 타 말라
| 인도 베이 리프 | |
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| 반 건조 인도 월계수 잎 | |
과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | 속씨 식물 |
| Clade : | Magnoliids |
| 주문: | Laurales |
| 가족: | 꿀풀과 |
| 속: | Cinnamomum |
| 종: | C. 타 말라 |
| 이항 이름 | |
| 시나 모뭄 타 말라 (Buch.-Ham.) T.Nees & CHEberm. | |
| 동의어 | |
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계피 tamala , 인도 베이 잎 , 라고도 tezpat , tezapatta , 말라 바르 잎 , 인도 나무 껍질 , 인도 계수 나무 , 또는 malabathrum는 , 인도, 방글라데시, 네팔, 부탄, 중국에 네이티브 가족 녹나무과의 나무입니다. 높이는 20m (66ft)까지 자랄 수 있습니다. 그것의 잎은 후추 맛의 힌트와 함께 정향과 같은 향기가 있습니다. 그들은 요리 및 의약 목적으로 사용됩니다. 그것은 고전과 중세 시대에 malabathrum (또는 malobathrum)으로 알려진 약용 식물 잎의 주요 공급원 중 하나였습니다 .
형질
로 알려진 잎, tēzapattā 또는 tezpatta ( तेज़पत्ता 힌디어), tezpat (तेज़पात / তেজপাত) 네팔어, 마이 틸리와 아삼어에서, tezpata ( তেজপাতা 벵골어), vazhanayila / edanayila ( വഴനയില / എടനഇല ) 말라얄람어, 그리고 tamalpatra (તમલપત્ર) 구자라트 어 또는 마라 티어와 원래 산스크리트어의 तमाळपत्र는 인도, 네팔 및 부탄의 요리, 특히 북인도 및 네팔의 Moghul 요리와 부탄의 tsheringma 허브 차에 광범위하게 사용 됩니다. Telugu 에서는 biryani aaku 또는 bagharakku 라고 합니다.
Sikkim의 Lepcha는 그것을 naap saor koong이라고 부릅니다.
케 랄라의 정통 과자 인 kumbilappam 또는 chakka-ada (ചക്ക അട)에 자주 사용되어 그 독특한 맛을 만두에 주입합니다. 그들은 종종 "인도 월계수 잎"또는 그냥 "베이 잎"으로 표시되어 다른 속의 지중해 기원 나무 인 월계수 잎과 혼동을 일으 킵니다. 두 사람의 외모와 향이 상당히 다릅니다. 베이 월계수 잎은 더 짧고 연한 녹색에서 중간 녹색으로 잎의 길이 아래에 하나의 큰 정맥이있는 반면, tezpat 잎은 길이 가 약 2 배 더 넓으며 일반적으로 올리브 녹색이며 길이는 3 개의 정맥이 있습니다. 잎. tezpat 잎 에는 5 가지 유형이 있습니다 [7] 그리고 그들은 접시에 강한 계수 나무 또는 계피 같은 향기를 전달하는 반면 월계수 잎의 향기는 소나무와 레몬을 더 연상시킵니다.
아로마 속성
- 베타-카리오 필렌
- Linalool
- Caryophyllene oxide
- 유제 놀
용도
나무 껍질은 때때로 요리에 사용되지만 실제 계피 또는 계수 나무보다 열등하다고 간주됩니다. 의 메탄올 성 추출물 C.의 tamala의 10으로 공급 잎 밀리그램 / kg에 알록 산 - 유도 십오일은 혈당치 상당한 감소 결과 당뇨병에 대한 래트, 혈액 글리코 실화 헤모글로빈, LPO, 혈청 AST 및 ALT, 그리고 상당한 증가 CAT, GSH 및 SOD와 같은 항산화 효소에서. C. tamala 는 당뇨병의 보조 요법으로 사용될 수 있습니다.
어원
Malabar는 전통적으로 현재의 케 랄라 주와 인접 지역을 형성하는 인도 남부의 서해안을 나타내는 데 사용되었습니다. 말라 또는 말라야 라는 단어 는 산스크리트어와 마찬가지로 타밀어와 말라 얄 람어에서 "산"을 의미합니다. "malabathrum"이라는 단어는 문자 그대로 "어두운 나무 잎"을 의미 하는 Sanskrit tamālapattram (तमालपत्त्रम्) 에서 파생 된 것으로 생각됩니다 .
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