Borage
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| Borage | |
|---|---|
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| Borage 꽃 | |
과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | 속씨 식물 |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | 별표 |
| 주문: | Boraginales |
| 가족: | 보라 기나과 |
| 속: | Borago |
| 종: | B. officinalis |
| 이항 이름 | |
| Borago officinalis | |
| 동의어 | |
보리 ( / B ʌr ɪ dʒ / ( 
안들을 ) 또는 /bɒɹ.ɪdʒ/ Borago의 officinalis )이라고도 starflower, 꽃 식물 가족 Boraginaceae의 연간 약초입니다. 그것은 지중해 지역 원산이며 다른 많은 지역에서 귀화되었습니다. 덴마크, 프랑스, 독일 및 영국과 같은 유럽 대부분의 정원에서 만족스럽게 자라며 매년자가 파종을 통해 정원에 남아 있습니다. 잎은 먹을 수 있으며 식물은 유럽의 일부 지역에서 그 목적을 위해 정원에서 자랍니다. 이 식물은 또한 씨앗에서 추출한 보리 지 씨 오일을 위해 상업적으로 재배됩니다. 식물에는 피 롤리 지딘 알칼로이드가 포함되어 있으며, 그중 일부는 간독성, 변이원성 및 발암 성입니다 (아래 Phytochemistry 아래 참조).
기술
B. officinalis 는 60 ~ 100cm (2.0 ~ 3.3ft) 높이까지 자라고 줄기와 잎 전체에 털이 있거나 털이 있습니다. 잎은 번갈아 가며 단순하며 길이가 5 ~ 15cm (2 ~ 6 인치)입니다. 꽃은 5 개의 좁고 삼각형이 뾰족한 꽃잎으로 완벽하고 완벽합니다. 분홍색 꽃이 때때로 관찰되지만 꽃은 가장 자주 파란색입니다. 흰 꽃이 피는 유형도 재배됩니다. 파란 꽃은 유 전적으로 흰 꽃보다 우세합니다. 꽃은 전갈 자리를 따라 발생합니다. 여러 개의 꽃이 동시에 피어나는 대형 꽃 디스플레이를 형성하기 위해 보리지는 높은 수준의 게이 토노 게미 (식물 내 수분)를 가지고 있음을 시사합니다. 그것은 불확실한 성장 습관을 가지고있어 다산으로 이어질 수 있습니다. 영국과 같은 온대 기후에서는 개화기가 6 월부터 9 월까지 비교적 길다. 온화한 기후에서는 보리지가 일년 내내 지속적으로 피어납니다.
특성 및 용도
전통적으로 보리지는 요리 및 의약 용도로 재배되었지만 오늘날 상업적 재배는 주로 유지 종자입니다. Borage는 신선한 야채 또는 말린 허브로 사용됩니다. 신선한 야채로 오이와 같은 맛의 보리지는 종종 샐러드 나 장식으로 사용됩니다. 꽃은 달콤하고 꿀 같은 맛이 나며 디저트와 칵테일을 장식하는 데 자주 사용되며, 가장 일반적으로 얼음 조각에 냉동됩니다.
음식
보리 지의 야채 사용은 독일, 스페인 아라곤 및 나 바레 지역, 그리스 크레타 섬, 이탈리아 북부 리구 리아 지역에서 흔히 볼 수 있습니다. 수프에 자주 사용되지만 더 잘 알려진 독일 보라 쥬 요리법 중 하나는 프랑크푸르트에서 만든 그린 소스 ( Grüne Soße )입니다. 이탈리아의 리구 리아에서 보라 쥬 (또는 이탈리아 이름 인 보라 진 )는 전통 파스타 라비올리와 판 소티를 채우는 데 일반적으로 사용됩니다. 폴란드와 러시아에서 절인 작은 오이의 맛을내는 데 사용됩니다. 꽃은 가볍고 섬세한 꿀을 만들기 위해 꿀벌이 사용하는 풍부한 과즙을 생산합니다.
마실 것
Borage는 전통적으로 Pimms Cup 칵테일의 장식으로 사용되지만 요즘에는 종종 긴 오이 껍질 조각이나 민트로 대체됩니다. 또한 Gilpin의 Westmorland Extra Dry Gin의 주요 식물 중 하나입니다.
페르시아 요리에서 보라 쥬 차 (말린 보라색 꽃 사용)를 골 가브 자반 이라고 합니다.
식물 화학
씨앗에는 26 ~ 38 %의 보리 지 씨 오일이 포함되어 있으며, 그 중 17 ~ 28 %는 알려진 가장 풍부한 공급 원인 감마-리놀렌산 (GLA)입니다. 오일에는 또한 지방산 팔 미트 산 (10-11 %), 스테아르 산 (3.5-4.5 %), 올레산 (16-20 %), 리놀레산 (35-38 %), 에이코 센산 (3.5-5.5 %)이 포함되어 있습니다. ),에 루크 산 (1.5–3.5 %) 및 네르 본산 (1.5 %). 이 오일은 GLA 보충제로 사용하기 위해 종종 "별꽃 오일"또는 "보라 지 오일"로 판매되지만 건강한 성인은 일반적으로식이 리놀레산에서 충분한 GLA를 생성합니다.
잎에는 간독성 피 롤리 지딘 알칼로이드 (PA) 인터 메딘, 리 코프 사민, 아마 빌린, 수피 닌 및 무독성 포화 PA 테시 닌이 소량 (건조 된 허브 2-10ppm) 포함되어 있습니다. PA는 보리 지 씨 오일에도 존재하지만 가공을 통해 제거 할 수 있습니다. 독일 연방 위험 평가 연구소 (Federal Institute for Risk Assessment)는 보리 지의 꿀이 보리 지 식물에서 수집 한 꽃가루를 통해 꿀로 옮겨진 PA가 포함되어 있다고 조언했으며, 상업적 꿀 생산은 오염을 방지하기 위해 PA 함량이 제한된 생꿀을 선택할 수 있다고 조언했습니다.
약초
전통적으로 Borago officinalis 는 위장 (산통, 경련, 설사),기도 (천식, 기관지염), 심혈관 (심장 성, 항 고혈압 및 혈액 정화기), 비뇨기 (이뇨제 및 신장)와 같은 과다 활동성 위장, 호흡기 및 심혈관 질환에 사용되었습니다. / 방광 장애).
보라 지 오일 섭취와 관련된 상태 간질 증의 한 사례가보고되었습니다.
보라 지의 메탄올 추출물은 시험관 내에서 강력한 아메 비 시드 활성 을 보여주었습니다 . Entamoeba histolytica 에 대한 추출물 의 50 % 억제 농도 (LD 50 ) 는 33 µg / mLl였습니다.
역사 속
Pliny the Elder와 Dioscorides는 Borage가 Homer에서 언급 된 "Nepenthe"로 와인과 섞일 때 건망증을 일으켰다 고 말했습니다.
프란시스 베이컨은 보라지가 "어스름 한 우울의 수증기를 억 누르는 훌륭한 정신"을 가지고 있다고 생각했습니다.
John Gerard의 Herball 은 식물에 관한 오래된 구절을 언급합니다 : " Ego Borago, Gaudia semper 전 (나, Borage, 항상 기쁨을 가져다줍니다)". 그는 다음과 같이 주장합니다.
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