Houttuynia 어성초

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Houttuynia 어성초
과학적 분류
왕국:	Plantae
Clade :	Tracheophytes
Clade :	속씨 식물
Clade :	Magnoliids
주문:	Piperales
가족:	사우루스과
속:	Houttuynia
종:	H. 어성초
이항 이름
Houttuynia 어성초 Thunb.

Houttuynia 어성초 , 물고기 박하 ,  물고기 잎 ,  무지개 식물 ,  카멜레온 식물 ,  심장 잎 ,  물고기 맥아 즙 또는  중국 도마뱀 꼬리 라고도 알려진  Houttuynia 어성초 는 Houttuynia 속의 두 종 중 하나입니다  (다른 하나는  H. emeiensis ). 동남아시아 원산의 꽃 식물입니다. 축축하고 그늘진 곳에서 자랍니다.

요리 사용

꽃에 대한 포착  yakmomil-kkot-차  에 (꽃 차)  sokuri

일반적으로 잎 채소로 재배되며 신선한 허브 장식으로 사용됩니다. 잎은 종종 '비린내'( '피쉬 민트'라는 별명을 얻음)로 묘사되는 특이한 맛을 가지고 있으므로 바질, 민트 또는 기타 일반적으로 사용되는 허브만큼 보편적으로 즐기지 않습니다. [ 인용 필요 ]

인도 북동부에서는 일반적으로 샐러드, 살사 또는 다른 야채와 함께 요리하고 반찬 위에 장식으로 사용됩니다. 부드러운 뿌리는 마른 고기 나 생선, 고추, 타마 린드와 함께 처트니로 갈아서 만들 수도 있습니다. 생으로 샐러드로 취해 생선과 함께 생선 카레로 조리합니다. 일본과 한국에서는 말린 잎을 차로 사용할 수 있습니다.

베트남 요리에서는 Giấp cá라고 불리며 구운 고기와 국수 샐러드 요리에 사용됩니다. 생선 민트는 생선 민트 샐러드를 곁들인 gỏi cuốn 볶음 쇠고기와 같은 여러 베트남 요리와 함께 장식용으로 사용할 수 있습니다.