Porophyllum ruderale

 

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Porophyllum ruderale
과학적 분류
왕국:	Plantae
(순위 없음) :	속씨 식물
(순위 없음) :	Eudicots
(순위 없음) :	별표
주문:	천식
가족:	국화과
부족:	Tageteae
속:	포로 필룸
종:	P. ruderale
이항 이름
Porophyllum ruderale (자크) Cass.

Porophyllum ruderale  은 잎이 조미료 식품으로 사용될 수있는 초본 일년생 식물입니다. 맛은 "아루 굴라, 고수, 후회 사이의 어딘가"로 묘사되었습니다. 이 식물은 일반적으로 살사에 사용하기 위해 멕시코와 남미에서 재배됩니다. 완전히 자라면이 식물은 높이 150cm, 지름 91cm까지 자랍니다.

식물은 배수가 잘 된 토양의 씨앗에서 쉽게 자랄 수 있으므로 물을 뿌릴 때까지 건조시켜야합니다.

문화

많은 문화권에서 사용되어 온 Porophyllum ruderale은 볼리비아 고수풀 ,  퀼 퀴냐  ( quillquiña  또는  quilquiña 라고도 함  ),  yerba porosa ,  killi ,  pápalo ,  tepegua ,  rupay wachi ,  mampuritu  및  pápaloquelite 등 많은 이름으로 알려져  있습니다. "볼리비아 고수풀"이라는 이름에도 불구하고이 식물은 Coriandrum sativum과 식물 적으로 관련이 없습니다.

pápaloquelite 및 pápalo라는 용어는 멕시코에서 사용되며 허브에는 일반적으로 타코가 수반됩니다. 모든 멕시코 인이 맛을 즐기는 것은 아니지만 일부는 타코와 전형적인 멕시코 살사 및 수프의 풍미를 향상 시킨다는 사실을 알게됩니다.

볼리비아에서는 일반적으로 라즈와를 준비하기 위해 토마토 및 로코 토스와 함께 재료로 사용됩니다.

푸에블라 요리에서 파 팔로는 멕시코 토르 타의 지역 유형 인 전통적인 세미 타 샌드위치의 조미료로 사용됩니다.

Pápalo는 Azteca 시대에 사용되었지만 의약품으로는 사용되지 않고 음식으로 만 사용되었습니다. [ 인용 필요 ]

한 연구에서는 파 팔로가 콜레스테롤 저하, 혈압 저하, 소화 보조와 같은 몇 가지 건강상의 이점을 나타낸다고 주장합니다.