Trigonella caerulea
Trigonella caerulea
| 푸른 호로 파 | |
|---|---|
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과학적 분류 | |
| 왕국: | Plantae |
| Clade : | Tracheophytes |
| Clade : | 속씨 식물 |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosids |
| 주문: | Fabales |
| 가족: | Fabaceae |
| 속: | 트리고 넬라 |
| 종: | T. caerulea |
| 이항 이름 | |
| Trigonella caerulea | |
Trigonella caerulea의 ( 블루 호로 , 블루 melilot 그루지야 : ულუმბო, უცხო სუნელი - ulumbo , utskho suneli는 ) 가족 콩과 (Fabaceae)에서 매년 허브입니다. 높이는 30 ~ 60cm입니다. 잎은 도란형 또는 난형이며 길이 2 ~ 5cm, 폭 1 ~ 2cm이며 윗부분은 톱니가있다. 꽃 줄기는 잎보다 길며 조밀하고 구형의 총상입니다. 꽃받침은 화관보다 두 배 짧고 이빨은 튜브와 같습니다. 화관은 길이가 5.5-6.5mm이고 파란색입니다. 꼬투리는 직립하거나 약간 구부러져 있고 압축되어 있으며 길이 4-5mm, 부리는 2mm입니다. 씨앗은 작고 길다. 4 ~ 5 월에 피고 씨앗은 5 ~ 6 월에 익습니다. 자가 수분입니다.
사용하다
블루 호로 파는 utskho suneli 로 알려진 그루지야 요리에 널리 사용됩니다 . 그것은 조지아 향신료 믹스 khmeli suneli 의 성분 중 하나입니다 . 씨앗, 꼬투리 및 잎이 모두 사용됩니다. 냄새와 맛은 일반 호로 파와 비슷하지만 더 부드럽습니다. 스위스에서는 전통적인 쉐브 치거 치즈의 맛을내는 데 사용됩니다.
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